Куриные крылышки в яблочном соусе с вином

Куриные крылышки в яблочном соусе с вином

☆ Оцените
5 отзывов

Курица с яблоком в соусе — вкусное и несложное блюдо для приготовления завтрака. Диетическое мясо курицы, вкусное и быстро готовится. А также содержит очень мало холестерина.

При всем разнообразии вариантов приготовления курицы: суп, жаркое, котлеты, цыпленок-табака или даже знаменитая курица «гриль», все же хорошо приготовленное куриное мясо — встречается не часто.

Есть любители шаурмы и курицы гриль. Но чаще это от отсутствия вкуса и от недостатка времени. А кое-кому все равно чем закусывать. Курица в соусе — блюдо доступное и более чем подходит для быстрой готовки. Обычно утром перед работой мало кто занимается приготовлением хорошего завтрака, объясняя это отсутствием времени. А зря! Мой базовый рецепт — хрустящие крылышки в духовке, а рядом в этой серии — крылья в соевом соусе.

Приготовить такое блюдо как курица с яблоком в соусе — каких-то 45 минут, причем большую часть времени заниматься блюдом специально не надо.

Сейчас в магазинах и на базарах мало кто покупает целую курицу. Обычно берут какую-то часть, например крылья или бедра. Так удобней и, наверное, экономичней. Блюдо из бедер, голеней или крыльев — так сказать зимний вариант. Это конечно не утка с яблоками, но блюдо отменное

Ещё с куриными крылышками

Ингредиенты для курицы с яблоком

2 порции

  • Куриные крылья (голени) 4-6 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Яблоки кисло-сладкие 3-4 шт
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Коньяк или бренди 50 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль, черный молотый перец, сладкая паприка, чесночная соль, сухие травы специи

Пошаговый рецепт курицы с яблоком

  1. Курица с яблоком в соусе может готовиться из любой части тушки курицы. Это может быть и целая курица, порубленная на куски, и несколько крыльев или окорочков. Очень удобно для порционной готовки использовать куриные голени.

    Куриные крылья, яблоки и лук.

  2. Выбранные куски курицы помыть, удаляя остатки жира и перьев, обсушить салфеткой. Посолить, посыпать щепоткой сухого чеснока (можно в гранулах), или обмазать измельченным чесноком (1 зубчик), и посыпать смесью черного перца, паприки (на кончике ножа) и сухих трав (орегано, базилик, чабер, мята и т. д.). Очень хорошо подойдут смеси сухих трав для прованской или средиземноморской кухни.

    Обсыпать курицу смесью специй.

  3. На хорошо прогретую сковородку бросить сливочное масло, растопить его и обжарить куски курицы со всех сторон, до появления румяной корочки.

    Обжарить куски курицы со всех сторон.

  4. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать соломкой, лучше вдоль луковицы, тогда в процессе готовки лук будет меньше подвергнут расползанию.

    Обжаривать до появления румяной корочки.

  5. Добавить нарезанный лук на сковородку к кускам курицы и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут.

    Добавить нарезанный лук на сковородку к кускам курицы.

  6. Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать на небольшие кубики или дольки.

  7. Яблоки добавить на сковородку. По вкусу посолить и поперчить. Добавить вино, коньяк (бренди) и приблизительно 0.5 стакана воды (100 мл). Тушить все под крышкой на небольшом огне 20 минут. Периодически нужно помешивать соус и переворачивать мясо, чтобы курица в соусе не пригорела.

    Яблоки добавить на сковородку.

  8. В идеале блюдо к концу готовки будет без излишков жидкости. Кстати не стоит бояться наличия в соусе алкоголя — за время готовки пары алкоголя улетучатся без следа. Если жидкости много, надо просто снять крышку и дать лишней жидкости испариться.

    Дать лишней жидкости испариться.

  9. Курица с яблоком в соусе из лука и вина подается горячей. Стоит также посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.

    Курица подается горячей.

  10. Курица в яблочном соусе, если никуда не надо идти, очень вкусная с белым сухим вином.

    курица с яблоком

Калорийность и БЖУ курицы с яблоком

149 ккал

100 г

  • Белки7,4 г23 % ккал
  • Жиры7,6 г53 % ккал
  • Углеводы8 г25 % ккал

Порция ≈ 500 г750 ккалБелки 37 гЖиры 38 гУглеводы 40 г

Расчёт по ингредиентам рецепта, без соли и специй. Данные USDA и Matvaretabellen.

Понравился рецепт? Отметьте меня в Google — и мои рецепты будут чаще попадаться вам в поиске. Выбрать в Google →
Как вам рецепт?
Спасибо за оценку!
Расскажите, как получилось

5 отзывов

Приготовили? Расскажите, как получилось — Сергей читает каждый отзыв

Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда

  • Римма
    Вкуснятина, сейчас едим. На гарнир сварила рис. Тоже очень подходит к такому мясу.
  • Любовь
    Сергей, я на ваш сайт зашла так сказать случайно, к вам есть вопрос, курица в яблочном соусе, там добавляется сухое вино, с этим я еще согласна, а вот коньяк и бренди, я вообще не имею в доме, так как не употребляю. Что значить не получится вкусно без этих алкоголей??? Спасибо заранее за ответ.
  • Елена Владимирова
    Просто супер! Готовлю во-второй раз! Понравилось всей семье.Сергей,мой респект Вам! Все блюда получаются сразу ( почти) и главное,все очень вкусно!
  • Ankapol
    Это — волшебно!!!
    Необычно! Спасибо за фантазию!
  • All
    Яблоки сделали соус бесподобно вкусным. Доступное и витаминное блюдо в зимнюю пору. Если учесть что я любительница яблок в любом виде — двенадцать баллов за рецепт!